今日の気になるニュース焼肉定食と寿司御膳 太りやすいのはどっち？専門家が検証
2015.8.10 09:00 知る・歴史・文化 # コメント(-) 
そこに大好物が2つあってどっちかを選べと言われたら、やはりカロリーがポイントとなってくるわけです。でもって焼肉定食と寿司御膳、太りやすいのはどっちなのでしょう？ 日本ダイエット健康協会代表理事の古谷暢基さんによると、寿司御膳のほうが太りやすいのだそうです。
和食はカロリーが低いからダイエット食と思われがちですが、実はその逆のケースも多々あります。糖質を多く摂取すると、血糖値が急上昇してインスリンが過剰分泌され、体脂肪が作られます。肉は糖質が少ないため、インスリンの過剰分泌もないダイエット向きの食材ですが、和食は糖質が多く含まれていることもあり、血糖値の上昇リスクが高いのです。
例えば、一般的な寿司1人前は10貫前後ありますが、白飯の量だけで茶碗2杯弱にも。白飯は糖分が多いうえ、酢飯の酢や砂糖、お酒など糖質で味つけされています。天ぷらの衣や天つゆも糖質ですし、野菜の煮物に使う調味料は砂糖やみりん、酒…と糖質のオンパレード。思い込みは厳禁です」（古谷さん）via:news-postseven
ということで、お米をあまり食べないのであれば焼肉でOKってことで焼肉食います。っていうか焼肉の方が好きです。
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