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豚の脂でできたシュール彫刻、世界初の豚脂の博物館がウクライナにオープン

2011.8.26 21:00 動画面白 # コメント(-)

豚

 ウクライナの代表的な伝統料理には、豚の脂身だけを塩漬けした「サーロ」と呼ばれるものがあり、これが東欧諸国やロシアなどで「おいしいおいしい」と大人気なのだそうです。ということで、それならばとウクライナ、リヴィウにできちゃったのが、豚の脂身を固めて削って作った彫刻を冷蔵庫に保管しながら展示するという世界初の豚脂博物館。
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ソース:Salo Museum in Lviv Is Dedicated Honors Pig Fat | Oddity Central - Collecting Oddities

 サーロは食用油脂のラードと異なり、無精製の状態で食されています。高カロリーの脂肪源として古来より重視され、農家や、戦争に出かけるウクライナ・コサックはいつもサーロを保存食として持参していたほどなんだとか。

 眩いほどの真っ白な脂のかたまり、サーロのコショウがけ
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 博物館内ではサーロの寿司にサーロのチョコレートなど、豚脂をふんだんにつかった料理の楽しめるレストランもあるのだそうです。アメリカ人のベーコン好きと似たようなもんなのかな?

 サーロ(豚脂)を固めた彫刻
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 動画:У Львові відкрили перший у світі музей сала



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